11月9日，由中国农科院农产品加工所、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会指导，中国预制菜产业园创新发展工程、上海博华国际展览有限公司主办的第三届中国预制菜产业创新发展大会暨首届长三角年夜饭金奖评选与中国预制菜产业园联盟成立大会在第26届FHC环球食品展上开幕。
上海市食品协会常务副会长高克敏在致辞中指出，预制菜是现代农业和食品产业融合发展的新兴产业，是食品延伸产业链、提升价值链的一次产业革命。预制菜产业的健康发展，需要以推进预制菜产业建设为重点，培育区域品牌和企业品牌，推动产业品牌的竞争发展，提升品牌内在价值，构建品牌营销战略体系，多方位推介品牌，多途径展示品牌，多形式彰显品牌，提升预制菜品牌的知名度和美誉度。
中国农科院加工所创新团队首席科学家张春晖在主题分享环节中作了题为“预制菜的过去、现在与未来”的报告。报告分析了预制菜发展的必然性及技术、政策支撑，梳理了预制菜的定义和发展模式，并提出了“三转一保”的概念。
元一智库农研中心主任、《农参》总编辑铁丁以“中央一号文件‘预制菜’与预制菜产业园品牌建设”为主题发表演讲。铁丁指出，要充分认识中央一号文件当中对预制菜的定义和发展战略，从乡村振兴全局发展和产业兴旺的高度来理解预制菜的深刻含义。开发预制菜产业园应当抓住机遇，将地标农产品与功能性食品作为突破方向，促进农业节本增效、提质增效、营销增效。
仪式上还颁发了联盟理事长、副理事长及理事证书，公布了联盟副理事长单位和联盟理事单位。
分享环节中，联盟理事长张科作演讲。他认为，预制菜的发展意义重大，“预制菜+”场景相对应的标准和供应链体系的构建也十分有必要。“预制菜+”场景是消费，“预制菜+”产业园是产业，联盟将通过前后台双轮驱动模型，做落地实践和探索，以产业园+预制菜品牌和精选预制菜产品为后台，双轮联动，打通采、产、供、销四大环节，打造样板工程与双轮驱动的成功案例。
大会共邀请政府代表，科研领袖，大学与研究院所专家，龙头餐饮企业创始人，预制菜品牌代表，农业、冷链、食品、央厨、预制菜产业园领导及代表，名厨大师等200余人参会。
（记者：李杰明）
