12月9日，以“聚势创新预享味来”为主题的2023西安预制菜产业合作发展大会暨岁末巅峰惠促销活动举办。陕西省商务厅二级巡视员张武新，西安市商务局副局长陈建锋，陕西省物流集团党委委员、副总经理宇文凯，西安农投集团董事长成斌，省内相关协会代表、专家学者、预制菜行业品牌及来自全国预制菜发展先进地区的企业代表等600余人参会。
陈建锋在致辞中表示，预制菜产业发展带来了前所未有的机遇和巨大的空间。同时，该产业也面临着市场标准缺位、食品安全和质量问题、行业集中度不高、产业链融合不够、消费者认可度偏低等现实问题和挑战。下一步，西安市商务局将积极协调相关部门，建立健全预制菜产业的监管机制和行业标准，加强政策指导、市场监管和服务保障，严把产品入口关、质量关、流通关，积极推进农产品标准化，推动建设预制菜产业园区，加强预制菜品牌建设，搭建合作平台，提供优质服务和发展环境，加快打造政策集成、要素集聚、功能集合的产业集群，引导预制菜产业技术创新、科技赋能，让西安味道插上科技的翅膀走向全国。
会上，盒马鲜生、华润万家、永辉超市、卜蜂莲花、方欣集团等企业代表上台进行了预制菜智慧零售生态联盟签约，成为了该联盟的首批成员单位。该联盟的工作涵盖预制菜标准制定、乡村振兴、预制菜园区整合、智慧零售等多个领域。会上还举行了陕西预制菜零售标准化技术委员会揭牌和陕菜产业科技园揭牌仪式。政产学研将共同搭建合作交流平台，为预制菜产业的可持续发展注入新的动力，助力陕西预制菜产业高质量发展，形成西部预制菜产业高地。
大会期间，预制菜行业知名品牌、产业学者、龙头企业等相关行业大咖齐聚西安，通过多场主题演讲和两场圆桌对话为西安预制菜产业发展献言。江南大学食品学院副院长徐学明、艾媒咨询CEO 首席分析师张毅、珠海格力预制菜装备科技发展有限公司总经理李德权、盒马产业研究院院长原若凡等嘉宾通过《饮食相关的社会变化与预制菜发展的个人思考》《2023年全国预制菜产业运行状况与2024年发展分析》《装备智造 预制味来》《智慧零售助推预制菜产业高质量发展》的分享，对未来预制菜发展趋势进行了分析。同时，针对如何抱团互动、构建全产业链、高效的预制菜合作模式，共商预制菜产业未来发展之路，推动西安预制菜产业高质量发展等进行了交流。
圆桌对话环节，多位业内嘉宾围绕《数字化时代企业发展路径》的话题展开了观点对话，从不同领域，结合自身经验，为企业数字化创新发展带来了丰富的延展。
本次大会由陕西省商务厅指导，西安市商务局主办，陕西省餐饮联合会、陕西省面食产业发展促进会、陕西省预制菜产业协会、西安市老字号发展促进会、西安连锁经营协会协办。
大会通过“三会一展一考察”的形式，围绕传承创新、预制菜智慧零售、陕菜高质量发展、品牌突破升级、营销策划管理、电商直播等话题，深度构建全产业链、高效的预制菜合作模式，搭建起西安预制菜产业合作发展新平台，助力企业抢抓发展新“风口”，推动西安预制菜产业高质量发展。
（记者：王京臣）
