院士之言
英国爱丁堡皇家外科医学院院士、上海交通大学名誉教授钟志强围绕天然物质抗肿瘤及内环境调节展开分享。他提到，肿瘤患者尤其需要营养支持，通过调节肿瘤生长的微环境、内环境可以一定程度上抑制肿瘤生长。同时也要配合传统肿瘤治疗，减少治疗的副作用，推迟肿瘤复发。通过临床实验，我们看到，一些天然成分如灵芝孢子油、红景天、鱼油等也有助于肿瘤治疗前后的辅助。未来，干细胞疗法也需要良好的微环境来提升手术和用药的效力。
欧洲科学院院士、英国牛津大学流行病学讲席教授陈铮鸣围绕慢性病防控的挑战和机遇展开分享。他表示中国成人疾病当中95%源于各类慢性非传染性疾病，而营养干预对于慢病防治至关重要。陈院士还分享了其关于新鲜水果、饮酒以及叶酸对心脑血管相关影响的研究。展望未来，科学技术迅猛发展的同时，医学研究的重心也逐步下移，要从治疗疾病、预防疾病到关注健康。最近几年相继推出的精准医学战略也指出，未来医学应该是精准的、可预测的、个体化的。要实现这个宏伟目标，精准营养，大有可为。
特殊食品产业T20
开幕式同日还举办了特殊食品产业T20，论坛由中国营养保健食品协会副会长、东北农业大学食品学院院长姜毓君主持，论坛围绕“国际国内企业面对全球营养健康食品的思考”“营养健康食品产业链建设与发展”以及“产业绿色经济与可持续性发展”三大主题展开讨论。
中国营养保健食品协会副会长、汤臣倍健股份有限公司副董事长梁水生，拜耳健康消费品中国区总经理何勇，中国营养保健食品协会副会长、无限极（中国）有限公司副总裁胡贞忠，健合斯维诗中国区执行总裁丁雯，美赞臣中国企业事业部负责人焦燕，蒙牛集团助理副总裁、蒙牛营养科学研究院院长张旭光，北京三元食品首席科学家、副总经理陈历俊，安利（中国）日用品有限公司研发及技术法规总经理彭先武，IFF全球副总裁兼Nourish事业部亚太区总裁李永敬，晨光生物科技集团股份有限公司副总经理连运河，澳优乳业中国区副总裁魏燕青，内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁刘春喜，乐斯福大中华区总裁杨宏，中国营养保健食品协会副会长、中国飞鹤董事长顾问卢光，东鹏饮料（集团）股份有限公司集团副总裁刘美丽，均瑶集团总裁、均瑶健康董事长王钧豪等出席论坛并作了精彩分享。
