“深开沟、高培土的传统栽培模式也是保证大葱‘长高’的诀窍。”宋光宝提到，在大葱生长期间，还要时刻注意排水，如果遇到刮大风天气，要及时将倒伏的葱扶起来。虽然辛苦，但是只有如此才能确保大葱顺利成长。
万物皆可融“大葱”
山东人可能从小就看过这样的场景：在葱田间，孩子们躲在“葱林”里捉迷藏，老农们忙里偷闲，拿着煎饼卷上新鲜大葱直接就吃起来，又或者配一碟蘸酱就可以解决一顿酒……
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱的思念，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中。”
除生吃外，鲁菜里自古就有大葱的烹饪方法，用大葱来调味提香，因此大葱也得了一个外号——“和事草”。
在鲁菜的烹饪技法中，炒、熘、爆、烧等方法都要用葱来提味，也有很多以葱为主的名菜如“葱烧海参”“葱爆肉”等，更是以拥有浓郁的葱香为佳。
近几年，章丘鼓励企业发展章丘大葱的精深加工以及多渠道销售，推动章丘大葱全产业链和品牌的打造，使万物皆可融大葱。
章丘鼓励企业发展章丘大葱的精深加工以及多渠道销售。王峰 摄
“葱油、大葱风味酱、葱油饼……都是我们的创新产品，深受顾客喜爱。”山东晶荣食品有限公司贸易部经理靳子言表示，该公司所有葱类的深加工产品，加持章丘大葱名号，都能在众多其他同类产品中脱颖而出。
大葱风味酱。王峰 摄
“章丘大葱为我们提供了一个强有力的品牌背书，与此同时，我们也利用公司的销路，把章丘大葱的名号传播得更远更广。”靳子言说。
章丘大葱深加工生产线。李明芮 摄
