如今，章丘大葱之于山东人，就如辣椒之于四川人，既是民众餐桌上的美味，更是舌尖上的“乡愁”。
大葱勇闯世界
据《章丘县志》记载，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食，成了贡品。时至今日，不仅葱烧海参这道山东名菜上了国宴，大葱还升级成伴手礼、国礼。
资料图：葱农收葱。梁犇 摄
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴；2021年，“好品山东——齐鲁灵秀地品牌农产品”推介会澳门站现场，章丘大葱深受澳门民众及采购商青睐；2022年，章丘大葱走上冬奥会餐桌，被山东省列入“好品山东”品牌名录，被农业农村部列入中国农业品牌精品培育计划……
截至目前，章丘大葱总种植面积达7666.7公顷，年产量63万吨，产值近12亿元，品牌价值达52.91亿元。
资料图：葱农收葱。梁犇 摄
但章丘大葱没有止步于此，正不断争取出口创汇，让葱香飘得更远。
2022年3月，由技术发明人于凯波教授专家团队与习瀚生态农业科技(山东)有限公司合作的高新科技项目——“超敏蛋白复合酶生物技术章丘农业示范基地项目”正式在章丘启动。
习瀚生态农业科技(山东)有限公司董事长刘劲松表示，超敏蛋白复合酶生物技术让章丘大葱达到种植历史上的突破，实现增加产量、提高品质，还降低了农残。2022年已经实现对俄罗斯的出口，今年正在推进和韩国、巴基斯坦、马来西亚等国家的出口合作。“章丘大葱终于实现出口创汇、走向世界的梦想。”
资料图：销往俄罗斯商超的章丘大葱。章丘区农业农村局供图
瞄准“全球餐桌”，章丘正大力实施大葱种子种苗研发、标准化示范、交易市场建设、深加工产业链条补短延伸等六大工程，进一步延伸产业链、提升价值链、完善利益链，让“高、大、脆、白、甜”的章丘大葱惊艳世界味蕾。
