赛百味亚太区总裁 Eric Foo符国城
用“新鲜”重新定义快餐
一份新鲜的三明治应该长什么样？是每日现场醒发的烘焙面包，是根据消费者个性选择现点现制，使用肉眼可见的新鲜蔬菜搭配蛋白质，是丰盛料多又多汁不腻的美味口感，而这些也正是赛百味招牌旗舰产品是潜水艇三明治的标准配置。
在介绍品牌焕新之路时，不难感受到作为赛百味中国CEO的朱富强的满满活力与信心。而在谈及如何用新鲜定义快餐时，朱富强动情地描述真情流露：“赛百味宣传片里，当店员每天需要很早来到餐厅，迎着清晨第一缕阳光开始做面包，只为了能让早上到店的顾客吃上一口新鲜现烤的面包。”说到这里，他眼眶湿润了。
值得注意的是，此次焕新正是“赛百味拥抱大时代及大众消费变化，深耕中国市场做出的决策。不难看出，赛百味中国希望迎合中国消费者的就餐趋势，满足更新鲜健康、更有品质感，同时又极具性价比和就餐便捷快速的消费需求。
“创新”进行时
此次赛百味焕新，不仅是品牌发展的里程碑，更标志着赛百味深耕中国的决心。企业的高质量发展离不开持续的创新，无论是菜单创新，餐厅模式，还是科技创新的创新。“在中国，赛百味有着巨大的发展潜力，我们将通过加强数字化能力、菜单创新、品牌传播和提升消费者体验，让更多的中国消费者喜爱赛百味。” Eric Foo提到。
在新开业的300多平方米的旗舰店中，赛百味配备了在中国的首个研发实验厨房。赛百味开发出的新品首先在旗舰店进行测试，成功后再进一步推向全国。目前，旗舰店推出了马斯卡彭红豆三明治、韩式手撕鸡三明治等限定款新品。
在产品的研发方面，赛百味也开始重点布局“全天候”，覆盖更多用餐场景，包括一日三餐、儿童餐、健身餐等，例如旗舰店在早餐时间推出了“能量卷”品类。全天候推出年轻人喜欢的现磨咖啡和各种咖啡气泡饮等。
值得注意的是，焕新后赛百味的开店模式将发生转变。朱富强介绍，赛百味未来开店的模式将从原本以加盟为主转向快速拓展直营。“在原来加盟模式上，我们会加强直营模式，提升品牌形象和加速门店发展。”
在持续推进创新，加速业务成长的过程中，数字化也被赛百味视为重要支撑。数字化升级包括数字化管理和顾客数字化体验，开启数字化转型，打造新业态，打通线上线下消费体验。
在持续深耕中国市场的过程中，赛百味扩张版图的决心依旧。朱富强透露，今年和明年是焕新后的赛百味中国打基础重建系统的时间，未来将以每年500-1000家的速度拓展门店。
焕新，是一种态度，是一种决策，更是一种实力。随着品牌焕新升级的全面开启，赛百味中国焕发出强劲活力，正朝着他的目标坚定迈进。放眼未来，在竞争日趋激烈的餐饮市场中，赛百味的表现值得期待。
（记者：钱琪莹）
