夜市经济繁荣发达、小餐饮小作坊井井有条、餐饮店内整洁安全、人民群众吃得安心放心……在湖南省长沙市长沙县，这座极具烟火味的南方县城，一幅井然有序的食安画卷正徐徐展开。
自2020年11月长沙县启动省级食品安全示范县创建以来，全县人民勠力同心、砥砺前行，共同谱写“食安星沙”新篇章。三年创建，久久为功，长沙县食品安全监管机制不断健全、食品安全水平持续提升、食品安全状况稳中向好。
督查现场
高位督查机制
抓好问题隐患整改
“空气中灰尘比较多，食材不用的时候一定要注意加膜加盖，保持干净卫生。”近日，长沙县市场监管局联合街道食安办开展“随机查餐厅”进夜市行动，在湘龙街道蟠龙夜市杂粮煎饼铺，长沙县市场监管局执法人员要求摊主做好日常管理工作，杜绝卫生安全隐患。据介绍，该局后续会将相关问题移交到长沙县食安委督查组、镇街食安办和属地市场监管所，通过各部门协作开展“回头看”检查，确保问题整改到位。
长沙县食安委督查组于2021年4月份成立，负责对全县食品安全决策部署、属地及行业主管部门食品安全工作履职情况进行专项督查和绩效考核。近年来，县食安委督查组始终秉承严谨细致、锱铢必较的工作作风，不畏艰辛奔赴在全县18个镇街一线开展食品安全督查，是长沙县食安队伍中当之无愧的“督查尖兵”。三年来，督查组对生产加工、市场流通、餐饮消费等开展专项督查43次，检查食品生产经营单位1.5万余家次。
“我们实行的是‘一月一清单，一月一督查，一月一讲评，一月一通报’的工作机制和‘一单四制’闭环管理，通过每月督查、每月通报和交办制、台账制、销号制、通报制相结合，不断排查问题隐患，守护食品安全。”在督查过程中，县食安委督查组会对发现的问题做好现场记录，并第一时间固定证据，拍照上传至微信工作群，现场整改不了的问题会及时交办相关部门处理，一对一督办确保问题整改到位。
长沙县市场监管局在学校开展食品安全检查
