智慧监管机制
实现全链协同监管
“食品安全大于天，是市场监管的生命线。”据长沙县市场监管局工作人员介绍，三年创建，该局持续开展食品安全“守查保”、校园及周边食品安全“护苗”、打击非法野生动物交易、长江流域禁捕、反食品浪费、打击农村假冒伪劣食品整治、“年关守护”、食品安全大排查大整治等专项整治行动，食品生产经营单位监督检查覆盖率实现100%。此外，长沙县深入推进“昆仑”“雷霆”“利剑”“护苗”“护老”“清网”等行动，加强执法能力建设和执法办案力度，建立健全食品安全行政执法与刑事司法衔接工作机制，畅通涉刑案件的依法移送渠道，严厉打击违法犯罪行为。
放心肉智能监管平台已注册入驻主体4043家、全县“互联网+明厨亮灶”达1245户、219所公办学校和幼儿园“智慧食堂”平台入网率达100%……近年来，长沙县市场监管局积极探索“互联网+智慧监管”新模式，大力推广食安湖南综合服务平台、放心肉智能监管平台、“互联网+明厨亮灶”等智慧监管系统的普及与应用，通过“线上+线下”双重监管，随时查看企业状况，督促企业自查整改，打造安全放心的食品安全环境。
包保干部（右一）指导企业上传自查记录
“两个责任”机制
压实包保主体责任
“随着食品安全‘两个责任’机制的开展，我们上线了湖南食品安全综合服务平台，各门店有了专属二维码，通过‘两个责任’二维码，可以看到门店基本信息和近期督导情况。”近日，在黄花镇好办宴饭店，监管人员一边扫描公示牌上的二维码，一边介绍，通过餐饮店“身份证”，消费者能够快速了解门店基本情况，吃得更安心。
据悉，食品安全“两个责任”机制通过对包保主体进行“靶向式”督导检查，督促包保干部按照“任务清单”照单履职，充分压实属地管理责任和企业主体责任。包保干部能够以督导检查工作为抓手，全面掌握辖区内食品生产经营主体分布、规模、业态开展情况，及时督促整改检查发现的问题。今年以来，全县包保干部累计开展包保督导检查6625户次，督导整改发现问题单位2103家，一、二、三季度督导完成率100%。
安沙镇建设“两个责任”机制服务中心和安沙镇毛塘服务站、江背镇公布一批未落实食品安全主体责任案例倒逼责任落实……自食品安全“两个责任”机制实施以来，长沙县各镇街通过一系列措施，大力推进食品安全“两个责任”工作社会化、群众化、常态化，有效促使各级包保干部压紧压实“两个责任”。
“创建只有起点，没有终点。”食品安全工作是一项长期工程、系统工程，长沙县必须坚持不懈、久久为功，以网格化监管机制为基础，以群众满意为最终标准，持续发力使创建工作与群众需求精准契合，不断提升全县食品安全整体水平，保证广大人民群众买得放心、吃得安心。
（记者：欧阳军 高慧浈）
